据《市场报》报道，鱼翅羹已成为一种奢侈消费的潮流。但专家指出，其实鱼翅并没什么特别的营养，其营养跟鱼冻或肉冻相当。有关科学研究还显示：在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质——水银，而水银对人的高级神经系统有害。