先让猪“住宾馆”、“洗桑拿”，再对其实行“安乐死”，以取得最优质美味的猪肉，这一全世界最先进的生猪屠宰工艺，已经在上海变成了现实。沪港两地最大的食品企业———上海锦江国际（集团）有限公司、香港五丰行有限公司昨天对外宣布，由两家共同投资3.6亿元、历经一年零八个月建设的上海市第一家大型现代化肉类加工中心“上海五丰上食食品有限公司”已于2005年12月底投入试生产，第一批美味猪肉将在春节前正式投放市场。

    昨天上午，记者一走进位于嘉定工业区的五丰上食食品有限公司，老远就听到一片“猪声鼎沸”，“那就是我们的‘猪宾馆’。”五丰行有限公司项目经理李长春介绍说。

    原来，在这座总面积达8500平方米的待宰栏里，圈养着8200头从江苏、河南等地运来的优质生猪，平均每头猪的居住面积是1.25平方米，不仅住得宽敞，而且还配有喷雾装置和自动饮水设备，车间内还有从荷兰引进的冷凝式蒸汽隧道烫毛机和旋转式螺旋U型脱毛机，工作人员戏称为“先冲淋浴、再洗桑拿”，条件堪比五星级宾馆。

    李长春介绍说，加工中心的设计生产能力是年屠宰生猪300万头、年加工肉制品1.5万吨，占到全市年生产量的三分之一、年屠宰量的二分之一。上海锦江国际（集团）有限公司副总裁顾晓鸣表示，今后，上海市场上200多家超市专柜和200家上食自营门店都会供应“五丰上食”品牌的冷却肉及熟肉制品，逐步形成“养殖、屠宰、加工、分销”一体化肉类食品供应链。