在刚刚结束的2008北京奥运餐饮工程论坛上，北京市饮食行业协会常务副会长刘小虹说，奥运会将为北京新增餐饮消费零售额近200亿元。而北京市商务局副局长王卫平则称，提升餐饮业经营服务水平是北京商业服务业迎奥运三年行动计划的重要内容之一。今明两年要通过行业协会向社会推出特色风味餐厅、清真民族餐厅和特色西餐店各100家。