杭州本土厂家暂不执行粽子行业新标准
超市找不到新标准粽子
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离端午节还有半个月时间，记者昨天在杭州市区几家超市看到，五芳斋、和兴佬等各个品牌粽子已经占据了卖场的显要位置。与青绿色的普通包装不同，今年很多粽子都显得“衣冠楚楚”。普通真空塑料袋包装的八个粽子，通常售价十元左右，一穿上豪华的外衣，再放进制作精美的木藤篮子，立马身价大涨，直逼百元。但不管是普通装还是豪华装，记者都没有在这些粽子的外包装上发现印有标准号“sb/t10377”的标签。
在世纪联华庆春店，一招鲜粽子柜台的促销人员表示，行业标准最近刚刚出台，市场上肯定要有个过渡期，目前销售的粽子都是原来的老包装，什么时候能上新标准的粽子她也不是很清楚。
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本土厂家暂不执行标准
作为中华民族饮食文化的代表性品类，端午节前后是粽子传统的销售旺季。用一位粽子生产厂家的话来说，“端午节前后销售的好坏，直接关系到能不能完成一年的任务”。《国家粽子行业标准》选择在这个端午节前夕公布，着实把各大粽子生产厂家打了个措手不及。
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杭州祐康食品有限公司的相关负责人告诉记者：“祐康一直执行的企业标准比现在颁布的粽子行业标准还严格，像我们生产的速冻粽子就是按照罐头的标准来操作的，从这方面讲影响不会太大。但是新标准强调粽子的外包装需要贴上印有标准号‘sb/t10377’的标签，估计近段时间还跟不上。”另一个本土粽子生产厂家，杭州和兴佬食品有限公司的业务代表刘小姐也表示，新行业标准出台太仓促，目前和兴佬销售的粽子都还没有换上新标准的包装。
事实上，为了备战今年的端午节市场，很多粽子厂家都是提早在进行生产、销售，而且新包装的制稿、设计、使用也需要一个过程，因此估计今年端午节，消费者是吃不上新标准的粽子了。作为粽子标准的起草方，五芳斋粽子相关人员也表示，他们是陆陆续续在换新包装。
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杭州市质量技术监督局的有关负责人认为，目前该市生产粽子的企业都是按照自己制订的企业标准组织生产的。新颁布的粽子行业标准，清晰地界定了各项相关指标，不仅提高了粽子行业的整体门槛，对这一传统食品行业起到明显的规范作用，而且消费者的利益也能进一步得到保障。但由于这个标准是行业推荐标准，并没有强制性，估计执行起来可能有些难度。
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