卫生部去年12月27日公布的市场抽检中，金龙鱼、福临门等一批知名食用油因部分批次产品不合格而名列“黑榜”，立即引起消费者的关注。

　　节前检查 确保安全

　　近日，拉萨市有关部门对节日的食品安全进行了大检查，对存在的问题提出了整改要求，并对过期、变质的食品坚决要求撤柜；对卫生部公布的金龙鱼、福临门等一批知名植物油(植物油产品，植物油资讯)因部分批次产品不合格的产品要求核实谨慎上柜，以确保市民过个祥和、欢乐、安全的节日。

　　市民质疑 专家支招

　　随着春节、藏历年的临近，食品又是家家户户大采购的重要内容，特别是藏民族在年前要炸各式各样的“卡塞”，需要大量的色拉油。面对不合格的食用油，市民质疑：“我们该买什么样的食用油？”“市场的油还能不能叫人放心？”

　　专家提醒消费者，在选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。食用油的贮存也有一定的期限，不宜过长。调查结果表明，食用植物油的贮存时间在南方最长不应超过一年。有的人将食用油大量存放在家中，使食用油贮存时间延长，这显然是不可取的。消费者在日常生活中如发现油有异样颜色、闻之有异味或加热时出现过多的泡沫且伴有呛人的带苦油烟味，那么这种油都是劣质油或变质油，不能食用。
　　
　　食品专家给消费者支招，可从四个方面鉴别植物油的质量：首先是气味，不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味；二是色泽，一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深；三是透明度，一般高品质食用油透明度好，无浑浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低；四是沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

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　　金龙鱼相关产品经复检全部合格

　　食用油名品牌上卫生部黑名单一事有新进展。最新掌握的信息表明，金龙鱼在全国范围内向权威机构申请复检，目前，已有35个省市的质检、卫检等权威机构对市场上销售的金龙鱼相关产品进行了检测。结果显示金龙鱼食用油完全符合国家标准，其产品全部合格。

　　酸价超标易食物中毒
　　
　　酸价值是用来衡量食用油新鲜程度的重要指标，如果油品长时间暴露在空气中或重新处理过，就会因腐败变质而引起酸价值超标。这种油已过保质期，如长期食用，会导致心血管疾病，甚至造成全身系统的慢性损害。