新华网纽约５月３０日电（记者王艳红）夏日炎炎，吃一根雪糕或含一块薄荷糖，都能给人清凉的感觉。科学家最近在分子水平上找到了这种清凉感的根源——一种特殊的受体蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)。

    这种蛋白质名叫ＴＲＰＭ８，科学家已经证实它在实验鼠体内起着能感知温度降低的作用，还能感知薄荷中的清凉物质——薄荷醇的存在。科学家认为，人体内的这种蛋白质有类似作用。

    三个研究小组最近在《神经元》和《自然》杂志上分别发表报告说，缺乏ＴＲＰＭ８蛋白质的实验鼠失去了对凉爽温度和薄荷醇的大部分感知力。

    美国加利福尼亚大学旧金山分校的研究小组发现，缺少这种蛋白质的变异实验鼠在遇冷时，皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)神经的电位几乎没有变化，即它们对温度降低没有感觉。

    ＴＲＰＭ８蛋白质与感知高温和辣椒素的蛋白质属于同一类，这些蛋白质存在于某些神经的细胞膜中，形成离子通道，通道在受到外界信号刺激时打开或关闭。

    较低的温度和薄荷醇都能使ＴＲＰＭ８通道打开，让钙(补钙产品，补钙资讯)离子等带正电的小粒子进入细胞内部。实验室研究显示，在温度降到２７摄氏度以下时，人类和实验鼠细胞的该通道都会打开。不过ＴＲＰＭ８只在中等程度的低温下起关键作用，在温度低于１０摄氏度时，机体对寒冷的反应就不再由它主要负责。

    研究人员认为，低温能麻痹皮肤、缓解疼痛。美国斯克里普斯研究所的科学家证实，缺乏ＴＲＰＭ８蛋白质的变异鼠对疼痛更敏感，这表明该蛋白质是低温能够减少痛感的原因。

    强生公司医药研究开发实验室的科学家则发现，ＴＲＰＭ８蛋白质可能对治疗“冷痛觉过敏”，即对低温过于敏感，并在非伤害性低温下也感觉异常疼痛的疾病有所启发。能使普通实验鼠患上“冷痛觉过敏”的人工手段对缺乏ＴＲＰＭ８蛋白质的鼠无效，这意味着针对该蛋白质起作用的药物可能治疗这种疾病。