在猪圈里用猪下水、猪淋巴等炼制的4吨多问题猪油，已流入江城餐饮摊点，武汉工商部门昨起紧急追查。
23日，黄陂区环城工商所在五里墩下店湾一偏僻猪圈内，捣毁一猪油提炼窝点。现场，当事人正将一些发臭、发黑的猪下水、猪淋巴放进大锅内翻炒、熬制，再将熬制的油装入“黑”乎乎的铁桶内。当事人刘某交代，已“出产”“黑”猪油4吨，以每500克1元的价格卖给竹叶山的张某，由其销往市内一些中小餐馆及早餐摊点。
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武汉市工商局昨通报称，正对“黑”猪油展开全面追查，将对有关小餐馆、早点摊所用食油进行抽检。据悉，前不久，东西湖、江夏工商部门也已分别查扣4吨多“黑”猪
油。
按照有关规定，食用猪油的原料应为经卫生检疫认可的生猪板
油、肉膘等，而这些地下窝点收购的猪下
水等物来路不明，普遍存在变质发黑问题。这些地下窝点为提高出油率，往往进行长时间高温熬制，极易产生致癌物质。此外，由于储运条件差，此类猪油容易出现酸价、过氧化值超标，而一些黑心老板为掩盖超标事实，往往在油中加入工业碱中和，从而使
油品再次受污染。
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武汉市工商局提醒消费者，这些“黑心”猪油虽肉眼较难分辨，但闻起来没有合格猪油特有的香味。另外，对市场上价格低廉的成品熟猪油要慎购。市民如发现此类问题猪
油，可拨打“12315”举报。
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