新加坡国立大学医学院的研究人员发现，金针菇茎内的一种蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)可以刺激宫颈癌(抗癌产品，抗癌资讯)患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)来对抗癌细胞。而该校微生物系的研究人员则发现香菇中所含的香菇多醣体有许多增强免疫力的特性，如强化自然杀伤细胞，从而改善免疫功能，预防和治疗癌症。自然杀伤细胞是免疫系统中的特种部队，能识别被病毒感染的细胞和癌细胞，并将其杀灭。