随着美国减肥风潮的盛行，美国市场上兴起了一个有关节食减肥的全新领域。大街小巷充斥着各类节食书籍、“健康饮食”杂志，电视、网络等媒体不断教导人们如何计算每餐的热量和营养数值。但科学家却在近日为此“泼”了一桶“冷水”：目前还没有科学依据证明，市场上的节食方法有助减肥。

    1月3日刊载在《内科年鉴》上的一项研究结果显示，商家们在市场上兜售的减肥方法几乎没有经过合格的科学验定。除了一些象征性的“减肥观察员”外，接受调查的商家给不出任何具体调查数据。从科学角度上看，节食减肥方法必须得到随机检测的证明，比如在参与者中随即挑选一部分人，将他们的减肥效果和没有参加的人群相比较，这样才能证明减肥方法是否“过硬”。

    调查还指出，大多数“减肥观察员”给出的数据都“有水分”，根本不能反映实际情况。事实上，通过3到6个月体重减轻5％的人通常都会在以后的时间出现“反弹”。

    专家认为，如今的节食减肥广告惯用的都是心理战术。身材苗条、健康的典范人物带着一脸灿烂微笑出现在顾客面前，然后暗示说，只要遵循某种节食减肥方法就能达到同样的效果。这种鼓励人们通过“信念”达到减肥目标的做法正在风靡全球。但科学家们却对此不置可否，他们需要的是有说服力的数据或证据。医学家认为，就像人们对治疗疾病的方法进行跟踪检测一样，减肥方法也需要数年时间的临床观察。但这个领域在目前几乎是一片空白。

    美国联邦商务委员会广告部副主任理查德·克里兰也指出，制定减肥节食项目的商家从商业角度考虑不可能认真进行科学检测，整个“减肥行业”非常排斥科学研究，更不可能公布什么研究结果。