卢良恕指出，食物与营养工作的重要地位正在全球达成共识。食物发展是农业的基础功能，食物的营养指标将成为作物新品种选育等农业科学研究新的重要目标。食物与营养工作对于我国国民经济和社会发展将起到积极作用。近年来，我国居民营养状况得到明显改善，但也正面临营养缺乏与营养失衡的双重挑战。因此，要更好地推进我国食物与营养工作，就要从正确认识食物与营养工作的新进展入手。更重要的是，要看到重视食物卫生安全与食物营养改善是改善民生、构建和谐社会的重要体现。同时，要做好国家食物与营养工作，就要更加关注食品工业的发展，重视其发展的外部环境和社会因素的研究工作。
全国人大常委会农工委副主任万宝瑞总结，在食物营养与安全方面，目前状况是关注食物数量的多，关注营养消费和结构的少；关注城市营养的多，对农民营养关注的少，8亿农民也要讲营养；关注营养不足的多，关注营养过剩的少；关注食品安全的多，关注食品源头安全的少。他提出，今后，国家食物与营养咨询委员会应继续积极参与国家各项规划的制订工作。在《中国食物与营养发展纲要（2011—2020年）》的制订中，应从重视农产品数量、质量、安全过渡到重视营养。
万宝瑞还提到，食物营养的科普问题已提到日程。例如，国内许多消费者对什么是健康食品概念不清楚。这一问题涉及食物结构、标准等多方面。北京协和医院原营养科主任杜寿玢指出，营养立法是食品营养界多年努力的方向，但其中遇到不少困难，关键是一些上级部门对营养是否应列为“国策”认识不一致。她呼吁，我国营养立法已比日本晚了半个世纪，国家有关决策层也应普及营养知识，从宏观上扫清障碍，把“营养立法”作为一个大问题来抓。同时，也要认识到，“食育”是营养立法中的重要内容。
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