国际健康素食构成新亮点

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国际健康素食构成新亮点
　　本报讯在SIALCHINA2005展会上，“国际健康素食文化专业展区”将首次亮相。这是由中国食文化研究会健康素食文化委员会组织的专门展示各种素食产品的展区。该展区倡导的素食文化，既传统又时尚牞向人们展现一种健康膳食的新理念。
　　据世界卫生组织统计，当今世界威胁人类健康的主要疾病是心脑血管病和恶性肿瘤。世界健康统计资料显示，肉类消费多的国家，患此类疾病的比例相对较高。同时，肥胖正严重威胁着人类的健康牞肥胖导致多种疾病，而过多地摄入肉类食物则是导致肥胖的重要诱因之一。
　　研究表明，素食有利于避免许多重大疾病的发生，有利于人类的长寿。国际上已有不少医疗机构以素食作为病人恢复健康的膳食，一些癌症治疗中心、心血管医疗中心也把素食当做康复饮食，素食作为一支颇具生命力的新兴产业正在世界范围内迅速成长。中国作为农业大国和人口大国，正以其丰富的农产资源和巨大的市场潜力吸引着世界素食生产贸易商。
　　中国食文化研究会健康素食文化委员会在SIALCHINA2005展上特设“国际健康素食文化专业展区”是希望更好地增进国内外从事素食　生产、贸易、投资、研发的专业人士之间的交流与合作。展会同期，还将举办以“国际素食市场现状及发展”为主题的研讨会，借鉴国际　成功经验，探讨素食企业面临的机遇与存在的问题。
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