黄酒，酒质温和，滋味醇厚、鲜美。富含糖类、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)、维生素(维生素产品，维生素资讯)、蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、酶、微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)、酯类等成份，不但含量高，且易被人体消化吸收，所以被人们誉为液体蛋糕。

　　黄酒含有18种氨基酸，其中包括人体所必需的就8种。黄酒的含热量也高于其它酒类。所以秋冬饮用温热的黄酒，不仅能暖胃暖身，还能提供人体很多营养，是一种非常具有保健价值的酒种。

　　方子如下：蜂蜜(蜂蜜产品，蜂蜜资讯)2斤，开水5斤，酒曲8-10g。

　　制作方法：水烧开后稍微晾一会，然后倒入蜂蜜中，等到温度降到20-30℃时，加入酒曲，用木棍拌匀，然后密封在28-30℃的环境里，两个星期后开封，连瓶子一起放入锅中，锅中放水烧到80℃左右，并维持20-30分钟。静置一天，虹吸过滤两次，就得到了香醇的蜂蜜黄酒咧。