原料配方
柱状颗粒120千克（预制牘、糖浆10．4升、甜菜糖2．3千克、维生素(
维生素产品，
维生素资讯)糖浆25升、香草素80克。
制作方法
1．制柱状颗粒：将5份湿的低脂牗0．8％牘凝乳，其
水分含量为80％，加入揉面机中，加3份酪蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)粉，搅匀，放置1小时，在这期间酪蛋白充分吸收凝乳中的水分并膨胀，将膨胀的物料从揉面机中取出，按一般方法造粒并干燥。干燥方法是：首先在80℃干燥15分钟，使水分含量达到15％，然后在鼓式干燥器中于60℃干燥6小时，产品
水分含量达到6％，得到直径1．8毫米、长度3毫米的柱状颗粒。
2．将柱状颗粒120千克润湿，即放入糖衣机中，加4升滚糖衣用的糖浆。在恰好变黏稠前，用约1千克甜菜糖喷洒在粒子表面。然后将黏糖的粒子吹干。
3．此后分5次加含维生素的滚糖衣用的糖浆，每次加5升，产品内维生素浓度为每90克
蛋白质(
蛋白质产品，
蛋白质资讯)中维生素A(
维生素A产品，
维生素A资讯)为1235国际单位，维生素E(
维生素E产品，
维生素E资讯)为7．5毫克，维生素B(
维生素B产品，
维生素B资讯)1为0．3毫克，维生素B2为0．5毫克，维生素B6为0．5毫克，维生素B12为1．3毫克，烟酰胺3．3毫克，泛酸钙(
补钙产品，
补钙资讯)2．6毫克，
叶酸(
叶酸产品，
叶酸资讯)0．1毫克，每次添加都应搅拌并干燥。
4．每层涂布2次，每次糖浆3．2升，接着用约1．3千克甜菜糖粉喷洒。必要时也可以加80克香草素以增加香味，然后干燥。
产品特点
该食品可以搅拌到
水、果汁及奶中或涂布在食品上食用。其具有高蛋白、低脂肪、低热量、营养价值极高的特点，很适合超体重和减肥病人食用。
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