研制成功一种新型降胆固醇食品。

     科研人员以香菇－低聚果糖为原料，将湿热处理的干香菇粉碎物，与低聚果糖以7∶3混合，干式造粒制成这种降胆固醇食品。

     实验者食用两周后，血中胆固醇、磷脂质及肝脂肪，均有明显降低。