日本开发出梅蜜健康酒

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   日本开发出梅蜜健康酒，该酒以梅果为主原料加蜂蜜酿成，既含梅果药效成分，又含蜂蜜滋补成分，为美容健康低度酒。生产时将梅果与蜂蜜以1∶1～3比例混合，加入0．05％～0．1％果胶酶，使果肉软化，数周后，梅果的有效成分溶在蜂蜜中，调节糖度20％～40％，接入葡萄酒酵母进行主发酵，根据不同的初始糖度，控制发酵度，酒精含量4％～12％时停止主发酵，可制成干酒、甜酒或高甜度酒。

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