日前，日本一家食品企业开发出以85％～95％的
小麦胚芽油为主成分，并加3％～8％的蛋黄卵磷脂(
卵磷脂产品)，均匀混成液状，封存入胶囊中的营养辅助食品。
该食品是将小麦胚芽油9．7kg，蛋黄卵磷脂0．5kg搅拌均匀成液状，再以明胶60％，甘
油30％，
水10％混合，喷射膜状后制成类球状胶囊。再将上述
小麦胚芽油与蛋黄卵磷脂混合液充填入胶囊中，充填重量300毫克，加热封口，得营养辅助食品34000粒。混合液状物中也可加入维生素(
维生素产品，
维生素资讯)E或胡萝卜汁，使该种食品营养更丰富。
研究表明，
小麦胚芽油含多量的维生素E(
维生素E产品，
维生素E资讯)、油酸等，有抗氧化、保护细胞防止老化、降低血中胆固醇作用。鸡蛋蛋黄卵磷脂能防止小麦胚芽油中多价不饱和脂肪酸氧化，抑制成品风味劣化作用。蛋黄中胆碱有防脂肪肝、降低血中胆固醇维持至正常效果。蛋黄卵磷脂具有芳香，与小麦胚芽油混合还能掩盖小麦胚芽
油不愉快风味，改善口感。蛋黄卵磷脂的强乳化力可提高
小麦胚芽油在体内的吸收性和外用效果。
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