本报讯 一种富含SOD（超氧化物歧化酶）活性生物酶的绿色保健功能
苹果近日在陕西铜川亮相。
据介绍，SOD保健苹果在保持苹果原有天然风味和营养成分不被破坏的前提下，采用生物工程技术对自然栽培条件下种植的苹果进行特殊处理而成。SOD保健
苹果所含的SOD酶存活时间长，在一年的保质
期内，仍能保持相对稳定的酶活性。铜川市印台区新发展的1000多亩SOD
苹果今年挂果，产量达2000吨左右。
SOD是生物体内的重要金属酶类，是一种抗衰老(
抗衰老产品，
抗衰老资讯)、抗肿瘤、调节免疫力(
免疫力产品，
免疫力资讯)的功能性因子，拥有广泛的应用前景。将SOD与
苹果相结合，是SOD功能食品开发的一大突破。陕西省绿色食品办公室和铜川市印
台区果业管理局共同引进的SOD保健功能
苹果，具有色泽鲜艳、果形整齐、酸甜可口、果肉脆嫩等特点。
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