四款春节后的健康消食粥
消食类食物
消食化滞食疗方
健胃(
/健胃产品)健胃消食口服液就是以鸡内金和
山楂为主要原料，配以低聚木糖、蜂蜜(
蜂蜜产品，
蜂蜜资讯)、柠檬酸等，经科学加工而成。鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊角质的内膜，鸡内金含胃激素、角蛋白(
蛋白补充产品，
蛋白补充资讯)、17种氨基酸(
氨基酸产品，
氨基酸资讯)、微量的胃蛋白酶和淀粉酶及氯化铵等。鸡内金能够促进胃液分泌，增强胃运动(
运动产品，
运动资讯)机能，提高消化能力，对消除各种消化不良症状均有帮助。此外，鸡内金的水抽提液能加速放射性元素锶的排泄。
山楂是果品中药用史最久的一种，传统医学中常用于消食开胃、利尿、活血化淤、振神清脑、防暑降温。
原料配方鸡内金10kg、
山楂10kg、低聚木糖4kg、蜂蜜4kg、柠檬酸0．02kg、山
梨酸钾0．01kg。
操作要点
◆鸡内金浸提液的制备选取完整、个大、金黄色或黄褐色的鲜鸡内金作原料，清洗后用粉碎，粉碎粒度要在50～60目；然后加入到浸提罐中，同时加入5倍重量的净化水，浸提条件为浸提温度45℃左右，ph5．0，搅拌速度为20r／min，浸提时间为3h；浸提完毕后送入离心机进行离心分离，去除残渣，取上清液即得鸡内金浸提液。
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◆山楂汁的制备
山楂挑选、洗净后，与2倍重量的水一同加入打浆机进行打浆破碎，所得浆液加热至85℃～90℃，并保持20～
30min进行软化处理以提高浸提率，之后自然冷却至室温，浸提24h；浸提完毕后的山楂浆用60目的滤布进行粗滤得到山楂原汁，过滤的残渣可加入适量水，再次加热至85℃～90℃，并保持20～30min，之后冷却至室温，同样用60目的滤布进行二次过滤，所得汁液与第一所得汁液混合；浸提粗滤所得山楂汁中尚含有大量果胶物质、淀粉微粒及细小果肉等，故需加入0．05％的果胶酶，并加热至45℃左右进行5h左右的澄清处理，之后灭酶取上清液即得澄清的
山楂汁。
◆调配按配方比例称取低聚木糖、蜂蜜，加入适量水充分溶解并经双联过滤器进行过滤，除去其中的杂质，然后将所得糖液与1、2所得到的鸡内金浸提液和
山楂原汁一同泵入调配罐，并充分搅拌以混合均匀。
◆杀菌、浓缩将调配均匀的混合料液经板式换热器加热至90℃左右进行5min的灭菌处理，之后泵入真空浓缩锅在89kpa的真空度下浓缩2h，采用真空浓缩的目的是为了防止混合汁液有效成分的破坏和汁液颜色的加深。
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◆灌装、封口浓缩后的混合汁液经板式热交换器冷却至室温，用灌装机以无菌方式注入10ml的无菌瓶中，并自动封口，最后经贴标、装盒后即得成品浓缩型健胃口服液。
产品特点及功能特性
本产品色泽鲜艳、酸甜适口、营养丰富，不但含有
山楂、鸡内金的营养成分和生物活性物质，而且还添加了低聚木糖和蜂蜜等物质。该产品具有化滞消积、增强胃运动机能，对各种消化不良、食欲不振、胃胀胃痛均有较好的辅疗作用，此外具有降低血糖、减轻糖尿病(
糖尿病产品，
糖尿病资讯)人“三多”症状、治疗便秘(
便秘产品，
便秘资讯)、预防龋齿、防止动脉硬化的功能，同时本产品所用的原辅料均属于
药食同源的天然材料，无毒无害，因此是一种天然的肠胃消食保健食品。
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